Specialitatea: Servicii hoteliere, turism și agrement

• Gestiunea resurselor turistice
• Tehnologia restaurantelor
• Businessul în turism
• Bazele serviciilor de agrement
• Urbanism comercial
• Tehnologii de turism
• Tehnologie hotelieră
• Gestiunea serviciilor de agrement
• Planificarea şi coordonarea turismului
• Turism internaţional
• Turism rural

Specialitatea: Merceologie și comerț

• Bazele merceologiei;
• Economia unităţilor economice;
• Standardizarea, metrologia și evaluarea conformității;
• Merceologia mărfurilor cerealiere, panificație, legume și fructe;
• Merceologia mărfurilor de uz casnic;
• Merceologia mărfurilor vestimentare;
• Merceologia mărfurilor socio-culturale;
• Microbiologia, sanităria şi igiena mărfurilor;
• Merceologia mărfurilor gustative și de cofetărie;
• Merceologia mărfurilor animaliere;
• Tehnologia și organizarea comerțului;
• Tehnologia și tehnica refrigerării/ Baza material tehnică a întreprinderii de comerț;
• Managementul calității mărfurilor.

Specialitatea: Tehnologia și managementul alimentației publice

• Economia întreprinderii alimentației publice;
• Fundamentele conservării;
• Merceologia produselor alimentare;
• Standardizarea, metrologia și evaluarea conformității;
• Fundamentele proceselor tehnologice în unitățile de alimentație publică;
• Microbiologia generală;
• Tehnologie culinară I, II, III;
• Operații unitare în industria alimentară;
• Igiena și sanitaria în unitățile alimentației publice;
• Microbiologia produselor alimentare;
• Falsificarea mărfurilor și metode de identificare;
• Alimentația curativă și de profilaxie;
• Utilaj frigorific;
• Fundamentele nutriției umane;
• Tehnologia produselor de patiserie și cofetărie;
• Designul și estetica produselor de cofetărie;
• Utilaj tehnologic;
• Produse de catering;
• Managementul calității alimentelor;
• Toxicologia și securitatea alimentară;
• Controlul și asigurarea calității în unitățile alimentației publice;
• Proiectarea tehnologică a unităților de alimentației publică;
• Organizarea deservirii în unitățile de alimentație publică;
• Organizarea și gestiunea în unitățile alimentației publice;
• Arhitectura și construcția unităților de alimentație publică;
• Protecția muncii;
• Oenologie;
• Gastronomie internațională